Buku ini membahas tentang sifat kimia bahan pangan baik kandungan, sifat kimia, maupun pengolahannya sesuai dengan kebutuhan manusia.
Buku yang membahas tentang kimia organik dilengkapi dengan topik selingan yang memberikan gambaran hubungan antara ilmu kimia dengan senyawa kimia dalam kehidupans sehari-hari dan soal-soal denganl…