Text

Kimia Pangan

---

Buku ini membahas tentang sifat kimia dari komponen penyusun bahan makanan, baik komponen makro seperti air, karbohidrat, protein, dan lemak, maupun komponen mikro,seperti vitamin, mineral dan bahan tambahan pangan. Serta fenomena komponen kimia makanan selama pengolahan dalam sistem pangan.

---

Ketersediaan

AKJP1058S	572.5 RUS K	My Library	Tersedia
AKJP1059S	572.5 RUS K	My Library	Tersedia
AKJP1055S	572.5 RUS K	My Library	Tersedia
AKJP1056S	572.5 RUS K	My Library	Tersedia
AKJP1057S	572.5 RUS K	My Library	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

572.5 RUS K

Penerbit

Yogyakarta : ANDI., 2015

Deskripsi Fisik

xvi; 256 hlm; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978 979 29 5203 2

Klasifikasi

572.5 RUS K

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar