Image of Mikrobiologi dalam pengolahan dan keamanan pangan

Text

Mikrobiologi dalam pengolahan dan keamanan pangan

Membahas ekologi mikroorganisme pada makanan, mekanisme ketahanan mikroorganisme terhadap proses pengolahan, sifat-sifat endospora bakteri dan ketahanannya terhadap proses pengolahan, dan kerusakan subletal mikroorganisme selama pengolahan, pengemasan makanan, mikroorganisme penyebab keracunan makanan dan penyakit menular, mikroorganisme penyebab penyakit menular, mekanisme infeksi dan intoksikasi dan cara-cara pencegahan keracunan makanan dan penyakit menular.

Ketersediaan
AKJP1599S616.01 IMA MMy LibraryTersedia
AKJP1598S616.01 IMA MMy LibraryTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
616.01 IMA M
Penerbit
Bandung : Alumnni.,
Deskripsi Fisik
ix; 290 hlm; 20 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
979-414-038-4
Klasifikasi
616.01 IMA M
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
-
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar